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noviembre 28, 2018
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Santo Domingo. El empresario e investigador Wil Lajara, exhortó a las mipymes alimentarias a innovar creando alimentos que utilicen materias primas agropecuarias de origen nacional, a fin de que puedan convertirse en provisiones de mayor valor agregado, y de alta vocación exportable.
Lajara, resaltó la importancia de que se dediquen recursos a investigar formalmente la forma de usar harinas de sorgo y arroz crudo en panificación, harina de habichuelas negras en pastas, harinas de guineo en pastas blancas - donde ya se ha logrado hasta un 30% de sustitución-, harinas de yautía en galletas nutritivas, así como vegetales de invernaderos de segunda, deshidratados, en la fabricación de salsas y aderezos
“Es nuestra impresión que para que las que micro, pequeñas y medianas empresas de nuestro país florezcan tienen dos grandes rutas a seguir, la primera aplicarles “orfebrería tecnológica”, mediante recursos de la ciencia, el mercadeo y la tecnología de alimentos, y la segunda, posibilitarles que puedan acceder al financiamiento”, expuso el especialista en tecnología de alimentos.
“Se trata que el 60 o 70% de las propuestas de negocios que las mipymes llevan a los centros académicos de incubación de negocios, no califican para financiamiento”, añadió.
Lajara produjo dichos planteamientos a raíz de recibir este miércoles 28 el galardón Mipyme del año 2018, por parte de la Federación Dominicana de Comerciantes, en representación de la empresa Nuovo Pharma Dominicana, compañía que dirige y que se especializa en soluciones alimentarias adaptadas y de bajo costo, con énfasis en las madres embarazadas y/o lactantes y sus hijos, y que promueve la adición de múltiples nutrientes a los alimentos básicos.
La distinción fue entregada por José Luis Corripio Estrada –don Pepín- y el acto de entrega tuvo lugar en el Hotel Lina, encabezado por el Ing. Iván García, presidente de la Federación de Comerciantes. Contó con la participación de Carmelo Rodríguez, presidente de la Federación Nacional de la Pequeña y Mediana Empresa FENAPYMED.
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